Hazırlanma süresi:30 dk
Malzemeler:
- 3/4 çay bardağı sıvıyağ
- 350 gram kuşbaşı hindi eti
- 2 adet soğan
- 1 çorba kaşığı salça
- Tuz,karabiber,kekik
- Yarım su bardağı su
- 200 gram taze fasulye,
- 1 adet havuç
YAPILIŞI:
Sıvı yağı tavaya koyup ocağa koyalım,hafif kızarınca hindi kuşbaşını yağa ilave edelim. Etleri, renk değiştirene dek karıştırarak soteleyelim. Ardından piyazlık doğranan soğanları ekleyip, 1-2 dakika daha kavuralım. Salçayı, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım. Yarım su bardağı su ekleyip, etleri suyunu çekene dek ağzı kapalı arada karıştırarak pişirin. Bu arada fasulye ve havucu kibrit çöpü (jülyen) şeklinde doğrayıp, kaynar tuzlu suda haşlayın. Sebzeleri delikli kepçe ile tencereden alıp, soğuk sudan geçirin. Etlere, servis yapacağınız zaman haşlanmış sebzeleri ekleyip, harmanlayın. daha sonra Servis tabağına alıp servis yapın…..Yanına çorba,pilav,salata veya cacık ile servis edelim.Afiyet olsun size.
