Merhaba! Bugün sizlere lezzetli bir zeytinyağlı yemek tarifi paylaşacağım. Zeytinyağlı biberli patlıcan yemeği, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek. İster ana yemek olarak tüketebilir, isterseniz de yanında pilavla servis edebilirsiniz. Şimdi, bu nefis yemeğin tarifine geçelim.
Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve uzunlamasına dilimleyin. Tuzlu suya koyarak acısının çıkmasını sağlayın.
2. Biberleri ve soğanları yemeklik doğrayın. Sarımsakları ezin.
3. Patlıcanları yıkayıp suyunu süzün. Ardından kızgın yağda hafifçe kızartın ve kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.Patlıcanlar çok yağ emiyor.
4. Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız biberleri ve soğanları ekleyerek kavurmaya başlayın..
5. Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
6. Domates salçasını ekleyin ve kısa bir süre karıştırarak pişirin.İsteğe bağlı az birşey Acı salçada ekleyebilirisiniz.
7. Kızarttığınız patlıcanları tencereye ekleyin. Üzerine toz şeker, tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın.
8. Tencerenin kapağını kapatın ve patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Arada bir karıştırmayı unutmayın.
9. Zeytinyağlı biberli patlıcan yemeği servise hazır! Afiyet olsun!
Bu tarif, zeytinyağlı yemek sevenler için harika bir seçenek. Hem pratik hem de lezzetli olmasıyla sofralarınıza renk katacak. Denemek isterseniz, şimdiden afiyet olsun!
