Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
Merhaba! Bugün sizlere lezzetli bir tarif paylaşacağım: kuru patlıcan dolması. Bu dolma tarifi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu tarifi, misafirlerinize veya ailenize gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz.
Malzemeler
- 10 adet kuru patlıcan
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım demet maydanoz
- yeşil biber
- domates
- Yarım demet nane
- Tuz
- Karabiber
- Toz biber
- kuru nane,
- Limon suyu
- nar ekşisi(isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kuru patlıcanları sıcak suda 10-15 dakika kaynatın. Ardından suyunu süzüp, kurulayın.
- Pirinci yıkayıp süzün. Soğanı yemeklik ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- ardından ince kıyılmış biberleri ekleyin,
- Pirinci ekleyin ve kısık ateşte pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
- Domates salçası ve biber salçasını ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- rendelenmiş yada küçük doğranmış domatesleri ekleyin.
- Maydanoz ve naneyi ince ince doğrayın. Tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber, toz biber,kuru naneyi ve limon suyunu da ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın.Baharatları damak zevkinize göre artttıra bilir azaltabilirsiniz.
- Kuru patlıcanları açıp içlerine hazırladığınız harçtan koyun.
- Dolmaları tencereye yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte dolmalar yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen dolmaları servis tabağına alın. İsterseniz üzerine yoğurt veya sos ekleyebilirsiniz.Ben cacıkla çok seviyorum
- Afiyet olsun!
Bu tarifteki malzemelerle yaklaşık 4-6 kişilik bir kuru patlıcan dolması yapabilirsiniz. Tarifte verilen ölçüler isteğinize göre ayarlanabilir. Ayrıca harcı dilediğiniz baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Unutmayın, yemek yaparken kendi zevkinizi de eklemek önemlidir.
Kuru patlıcan dolması, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olmasıyla sofralarınıza renk katacaktır. Misafirlerinize veya ailenize bu tarifi denemelerini öneririm. Eminim herkes bayılacak!
Umarım bu tarif sizin için faydalı olmuştur. Denediğinizde lezzetini paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!
