Malzemeler:
- 1 adet orta boy karnabahar
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak karnabaharın yapraklarını ayıklayın ve çiçeklerini güzelce ayırın.
- Bir tencerede su kaynatın ve içerisine biraz tuz ekleyin. Karnabaharları bu kaynar suda 7-8 dakika haşlayın. Haşlama süresi karnabaharların büyüklüğüne göre değişebilir, bu yüzden ara sıra kontrol edin.
- Haşlanmış karnabaharları süzgeçle süzün ve fırın kabına yerleştirin.
- Bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyip kısık ateşte birkaç dakika kavurun.
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, böylece topaklanma oluşmasını engelleyin.
- Sos kıvamını alana kadar karıştırmaya devam edin. Ardından rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve eriyene kadar durmadan karıştırın.
- Sosunuz hazır olduğunda tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın.
- Hazırladığınız sosu karnabaharların üzerine dökün ve her tarafını kaplayacak şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırında Soslu Karnabaharınız hazır! Sıcak servis yapabilirsiniz.Bayılacaksınız bu tarife.
Bu tarif, özellikle karnabahar sevenler için harika bir seçenek. Sosun kıvamı ve kaşar peynirinin lezzetiyle birlikte, karnabaharın doğal tadını da koruyor. Yanında pilav veya salata ile servis edebilir, hatta ana yemek olarak da tüketebilirsiniz.
Denemek için sabırsızlanıyorsanız, hemen mutfağa gidin ve bu lezzetli tarifi deneyin. Afiyet olsun!
