Kırmızı mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde hem bedeni hem de ruhu ısıtan bir lezzettir. Hem besleyici özellikleri hem de kolay yapımıyla sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Bu yazıda, size enfes bir kırmızı mercimek çorbası tarifi sunacağım.
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- çok az pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz, karabiber
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği ve pirinci yıkayıp süzün.
- Soğanı ve sarımsağı doğrayın.
- Bir tencereye tereyağı ekleyin ve eritin.
- Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
- Kırmızı mercimeği, kırmızı toz biberi ve kimyonu ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak kavurun.
- Tuz, karabiber ve suyu ekleyin. ocağa koyup Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.Dibinin tutmaması için arada kontrol edin.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Servis yaparken üzerine tereyağı ve pul biber ekleyebilirsiniz.Yanına turşu veya kuru soğan çok güzel oluyor.
- Kırmızı mercimek çorbası, yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edildiğinde tam bir lezzet şöleni sunar. Ayrıca içerdiği yüksek protein ve lif ile sağlıklı bir öğün alternatifidir. Soğuk kış günlerinde vücudu ısıtırken, bağışıklık sistemini güçlendirir ve enerji verir.
Denemenizi şiddetle tavsiye ederim! Afiyet olsun!
