Sevgili okuyucular, bugün sizlere hem lezzetli hem de kıvrak bir başlangıç tarifi sunuyoruz: erişteli yeşil mercimek çorbası! Bu çorba, sofralarınıza renk ve lezzet katacak, aynı zamanda sizi enerji dolu bir şekilde günün geri kalanına hazırlayacak. Hazırsanız, tarife geçelim!
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı erişte
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- Tuz, karabiber, nane
- 5 su bardağı su veya tavuk suyu
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp üzerini geçecek kadar su koyup biraz kaynatın.Daha sonra suyunu dökün.Yeşil mercimek kaynarken koyu bir renk vermesin diye yapıyoruz bu işlemi.
- Soğanı ve sarımsağı yemeklik ince ince doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğradığınız soğanları ve sarımsakları ekleyip kavurun.
- Salçayı ve unu ekleyin, kısık ateşte biraz daha kavurun.
- Haşladığımız Mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Erişteleri de ekleyin ve çorba kıvamını alana kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin, karıştırın.
- Çorbanın üzerine nane serpiştirerek servis yapın.Çok doyurucu bir çorbadır.
Afiyet olsun!
