Sevgili okurlar, bugün sizlere yüksük çorbası mantılı tarifini paylaşacağım. Bu lezzetli çorba, sofralarınıza farklı bir tat katacak. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan yüksük çorbası, özellikle kış aylarında vazgeçilmez bir seçenek olacak.
Yüksük çorbası, adını içerisinde bulunan yüksük otundan almaktadır. Yüksük otu, sindirimi kolaylaştırıcı özelliği ile bilinir ve aynı zamanda mideyi rahatlatır. Mantı ise çorbanın lezzetini tamamlayan bir unsurdur. İşte yüksük çorbası mantılı tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yüksük otu
- 1 su bardağı mantı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6 su bardağı su
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
1. Yüksük otunu iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.Otları yıkarken bir kaç defa suda iyice yıkıyalım.
2. Soğanı ve sarımsağı da yemeklik doğrayın.
3. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve soğan ile sarımsağı kavurun.yanmamasına özen gösterelim.
4. Yüksük otlarını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edelim.
5. Mantıları da tencereye ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
6. Ardından suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
7. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve çorba kıvamını alana kadar pişirin.
8. Tuz ve karabiberi ekleyerek tatlandırın.baharatları damak tadınıza göre değiştirebilirisiniz.Sevdiğiniz başka baharat varsa ekleyebilirsiniz.
9. Sıcak olarak servis yapın ve dilerseniz üzerine nane veya pul biber serpiştirin.
Afiyet olsun!
