Merhaba sevgili turşu tutkunları! Bugün size sıradışı bir tarif sunuyoruz: Mor lahanalı turşu! Evet, yanlış duymadınız. Mor lahana ile yapılan bu turşu, sofranıza renk katacak ve damaklarınızda unutulmaz bir lezzet bırakacak.
Öncelikle, malzemelerimize göz atalım. Mor lahanalı turşu için ihtiyacınız olanlar şunlardır:
- 1 adet mor lahana
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı sirke
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- Yeteri kadar su
İlk adım olarak mor lahanayı ince ince doğrayın ve tuzla iyice yumuşayana kadar ovun.
Bu işlem, lahananın suyunu salmasını sağlayacak ve turşunun kıvamını korumasına yardımcı olacaktır.
Sarımsakları da ince ince doğrayın. Bir kavanoza önce mor lahanayı yerleştirin, üzerine sarımsakları ekleyin.
Şimdi sıra turşu suyunu hazırlamaya geldi. Bir tencereye suyu, sirkeyi, tuzu ve şekeri ekleyin. Karışımı kaynatın ve ocaktan alın.
Turşu suyu soğuduktan sonra kavanoza dökün.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin güneş görmeyen bir yerde 2-3 hafta boyunca bekletin. arada ters düz edebilirsiniz.Bu süre zarfında turşunuz fermente olacak ve enfes bir lezzet kazanacaktır.
Turşunuz hazır olduğunda, afiyetle tüketebilirsiniz. Mor lahanalı turşu, salatalarınıza, sandviçlerinize veya sadece atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz sağlıklı bir seçenektir.Sarımsaklı yoğurtlada çok güzel bir meze oluyor.
Unutmayın, turşu yaparken hijyen kurallarına dikkat etmek çok önemlidir. Malzemelerinizi temiz tutun ve steril bir kavanoz kullanın.
Umarız mor lahanalı turşu tarifimizi beğenirsiniz. Sıradışı lezzetiyle sofralarınıza renk katacak bu turşuyu mutlaka deneyin. Afiyet olsun!
