Köri soslu tavuk, Hint mutfağına ait bir lezzet olan tavuk yemeğidir. Bu yemek, baharatlı ve aromatik bir sos ile hazırlanan tavuk parçalarıyla servis edilir. Köri sosu, Hint mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve yemeklere karakteristik bir tat ve aroma katmaktadır.Uzun süredir Türk mutfaklarındada yerini almış bulunmaktadır.
Köri soslu tavuk tarifi oldukça basittir ve evde kolaylıkla yapılabilir. İhtiyacınız olan
malzemeler:
tavuk parçaları, soğan, sarımsak, zencefil, köri tozu, yoğurt, domates sosu, tuz ve baharatlardır.
İlk olarak tavuk parçalarını marine etmek için yoğurt, köri tozu, zencefil, sarımsak ve baharatları bir kapta karıştırın. Ardından tavukları bu karışıma batırarak iyice kaplanmalarını sağlayın ve buzdolabında birkaç saat dinlendirmeye bırakınSosta marine olan tavuklar daha lezzetli olur.
Tavuklar dinlendikten sonra bir tavada yağ ile kızartın. Tavuklar altın rengini alana kadar pişirin ve ardından bir kenara alın. Aynı tavada doğranmış soğanları kavurun ve ardından sarımsak ve zencefil ekleyin. Bu karışımı birkaç dakika kavurduktan sonra domates sosunu ve köri tozunu ekleyin. Sosu kısık ateşte birkaç dakika pişirin ve ardından tavukları ekleyin. Tavuklar sos ile kaplanana kadar karıştırın ve tüm malzemeler iyice karışana kadar pişirin.
Köri soslu tavuk, pilav,makarna veya naan ekmeği gibi yanında servis edilebilecek birçok seçenek sunar.Ben makarna tercih ettim. Ayrıca, üzerine taze doğranmış kişniş veya limon suyu sıkarak da servis yapabilirsiniz.Bu yemek, baharatlı ve lezzetli bir Hint mutfağı deneyimi sunar.
