MALZEMELER
4 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı arpa şehriye(isteğe bağlı tel şehriyede kullanabilirsiniz)
1,5 su bardağı sıcak su (tavuk suyuda kullanabilrisiniz)
1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI:
Pirinçleri güzelce yıkayarak ılık tuzlu suda yarım saat bekletelim. Daha sonra pirinçleri süzgeç yardımıyla süzelim..
Pilav tenceresine treyağını ve sıvı yağını koyup erittikten sonra arpa şehriyeleri de ekleyerek şehriyelerin rengi dönene kadar karıştırarak kavuralım.Kavrulan şehriylerimize pirinçleri de ilave ederek 2-3 dakika daha kavuralım. Üzerine sıcak su veya arzu ederseniz tavuk suyuda ekleyebilirisiniz.Tavuk suyunu ben kendim yapıyorum.Daha sonra Tuz ilave edip tencerenin kapağını kapatarak orta kısık ateşte fazla suyu çekip pirinçler göz göz oluncaya kadar yani pirinçlerin üzerinde ki su çekilip pirinçler göründüğünde ateşi tamamen kısıp tamamen suyu çekene kadar pişirelim.Eğer pirinç pişmediyse sıcak su ilave edebiliriz.Çünkü Her pirincin pişme süresi ve suyu miktarı farklılık gösterebilir.Pirinç pilavı bütün sulu yemeklerin yanına ek yapılabilir.
Ocaktan aldıktan sonra üzerini kapatıp demlendirip güzelce karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
