- 6 adet yufka
Harcı İçin:
- Peynir (Lor peyniri,Labne,Tam yağlı Beyaz peynir ben bu peynirlerden azar azar koyup karıştırıyorum.)
- Maydanoz(sevmeyen varsa koymayabilir)
Sosu için:
- Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
YAPILIŞI:
- Derin bir karıştırma kabına süt, sıvı yağ, eritilmiş tereyağı ve yumurta koyularak karıştırılır.
- Fırın tepsisi üzerine 1 tane yufka açılır.
- Hazırlanan sostan yufkanın üzerine sürüldükten sonra bir yufka parçalara ayrılarak tepsiye serilir ve sostan sürülür.
- Daha sonra tekrar bir yufka daha parçlanıp konduktan sonra üzerine birkaç çeşit peynir ve maydanozdan oluşan iç harçtan konur. Peynirli katlara sos dökmüyoruz.
- Üzerine parçalara ayrılmış yufka serilerek hazırlanan sostan tekrar bolca sürülür. Bir kat daha 3 parçaya ayrılmış yufka serilir.
- Peynirli harçtan serpilir. Üzerine bir kat daha yufka serilir. Hazırlanan sostan sürülür.
- Börek dilimlenir ve kalan sosun tamamı böreğin üzerine gezdirilir, her yerinin ıslanması sağlanır.
- Üzerine susam ve çörek otundan oluşan karışımından serpilerek sonrasında 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir……Afiyet Olsun
