Malzemeler:
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay bardağı soda
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
1. Derin bir karıştırma kabına dana kıymayı alın.
2. Üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
3. Galeta ununu(bayat ekmekte kullanabilirsiniz), soda ve baharatları da ilave edin.
4. Tüm malzemeleri iyice yoğurun, köfte harcınızı hazırlayın.Ağzı kapalı en az 30 dakika dinlendirin.
5. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
6. Tavaya sıvı yağı ekleyip ısıtın.
7. Köfteleri kızgın yağda kızartın. Her iki tarafını da güzelce kızarttığınızdan emin olun.
8. Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alın, fazla yağını süzülmesi için bekletin.
9. Sıcak servis yapın ve yanında yoğurt veya salata ile servis edin.Patates kızartmasıda güzel olur.
Bu tarif, özellikle çocukların favorisi olacak. İçerisindeki sodanın verdiği hafif kabarma etkisi, köftelerin daha da lezzetli olmasını sağlıyor. Ayrıca sodanın köfteleri daha yumuşak yapması da bu tarifin tercih edilme sebeplerinden biri.
Eğer daha hafif bir alternatif isterseniz, köfteleri fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Bu şekilde de lezzetli ve sağlıklı bir seçenek elde etmiş olursunuz.
Yağda kızartılmış sodalı köfte tarifi, özellikle misafirlerinize ikram etmek istediğinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir seçenek. İsterseniz yanında patates kızartması veya pilav ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Sonuç
Yağda kızartılmış sodalı köfte tarifi, pratikliği ve lezzetiyle sofralarınıza renk katacak bir seçenek. İster çay saatlerinizde, ister özel davetlerinizde tercih edebilirsiniz. Deneyin ve sevdiklerinizi lezzetle buluşturun. Afiyet olsun!
Not: Bu tarif 4 kişilik olup, kişi sayısına göre malzemeleri artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Yanına patates biber kızartabilirsiniz.Salata yada piyaz olabilir.İsteğe bağlı makarna olabilir.
