malzemeler:
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yumurta
- Yarım demet maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı soda
Tarife başlamadan önce fırını 180 derecede ısıtmayı unutmayın. Şimdi köfte harcını hazırlayalım. Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Sarımsakları da rendeleyin ve maydanozu ince ince kıyın. Bir kabın içerisine kıymayı, rendelenmiş soğanı, rendelenmiş sarımsakları, galeta ununu(eğer yoksa bayat ekmekte olur), yumurtayı, maydanozu ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.Sonra en az 30 dk dinlendirin.
Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içerisinde yuvarlayarak köfteleri şekillendirin. Hazırladığınız köfteleri fırın tepsisine dizin. Ardından bir su bardağı soda ile köftelerin üzerini hafifçe ıslatın. Bu, köftelerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacak bir sır.Ben tepsiye domates biber koydum.sizde koyabilirisiniz.
Tepsinin üzerini folyo ile kapatın ve önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarıp köftelerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Mangal tadında fırında sodalı köfteleriniz hazır! Sıcacık servis yapın ve yanında tercih ettiğiniz garnitürlerle servis edin. Afiyet olsun!
