Malzemeler:
- 500 gram kıyma
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
- Kırmızı biber, tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
- Derin bir kaba Hamur için un, yumurta ve biraz suyu karıştırarak yoğurun ve hamurun üstünü örtüp sıcak bir yerde yarım saat kadar dinlendirmeye bırakın.
- Kıymayı tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biberle güzelce karıştırın.
- Hamuru ince olacak şekilde açın ve küçük kareler halinde kesin.
- Her karenin ortasına birer çay kaşığı kadar kıyma harcı koyun ve kenarlarını birleştirerek küçük küçük kapatın.Ne kadar küçük okadar makbul oluyor.:)ben çok beceremiyorum…..)
- Bir tencerede suyu kaynatın ve kaynar suya mantıları atarak yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın.
- Başka bir tencerede tereyağını eritin ve kırmızı pulbiberi içine ekleyip altını kaptın.Ardından karabiber koyun.
- Servis tabağına haşlanmış mantıları alın ve üzerine sarımsaklı yoğurdu koyun.Sarımsağı istediğiniz kadar koyabilirsiniz.
- Son olarak üzerine kırmızı biberli tereyağı sosu dökün ve servis edin.Afiyet Olsun…
- NOT:Sosu hazır almış olduğunuz mantı içinde hazrılayabilirsiniz.
