Mercimekli Köfte Tarifi

Mercimekli köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek olan bu köfte, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için ideal bir alternatif sunar. Mercimekli köfte tarifi oldukça basit ve malzemeleri kolaylıkla bulunabilen bir yemektir.

Mercimekli köfte yapımı için gerekli malzemeler:

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz, karabiber

Mercimekli köfte tarifi:

  1. Mercimeği yıkayıp tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
  2. Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine kaynar su ekleyin. Bir süre bekleyip suyunu süzün.
  3. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.sık sık karıştırınki yanmasınlar.
  4. Pişen mercimekleri süzün ve soğanın üzerine ekleyin. Salça, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın.
  5. Bulguru da ekleyip iyice yoğurun.burda biraz yorulacağız. Eğer karışım kuru ise azar azar su ekleyebilirsiniz.
  6. Maydanozları ince ince kıyın ve köfte harcına ekleyin. Karışımı bir süre ağzı kapalı dinlendirin.
  7. Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verelim..
  8. Mercimekli köfteleri servis tabağına alın ve üzerini isteğe göre maydanoz veya limon dilimleriyle süsleyin.Kadın günlerinin vazgeçilmezidir.

Mercimekli köfte, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Yanında limon dilimleri veya yoğurt ile birlikte tüketebilirsiniz. Ayrıca, salata veya turşu ile de servis edebilirsiniz. Sağlıklı ve doyurucu bir öğün için mercimekli köfteyi tercih edebilirsiniz.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir