Ev Yapımı Biber Turşusu Tarifi

Biber turşusu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem yemeklerin yanında servis edilebilecek bir garnitür olarak kullanılır, hem de kahvaltılarda sofralarımızı süsler. Ev yapımı biber turşusu, marketlerde satılanlara göre daha lezzetli ve sağlıklıdır. Üstelik, kendi damak tadınıza göre baharatlarını ayarlayabilirsiniz.En azından içine ne konduğunu bilirsiniz.

İşte size evde kolayca yapabileceğiniz biber turşusu tarifi:

Malzemeler:

  • 1 kg çarliston biber
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı sirke
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı hardal tohumu
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı:

  1. Biberleri yıkayın ve saplarını keserek içindeki çekirdekleri çıkarın.
  2. Bir tencerede suyu, sirkeyi, tuzu, şekeri ve baharatları karıştırın ve kaynamaya bırakın.
  3. Kaynayan karışımın içine biberleri ekleyin ve 5 dakika kadar kaynatıp altını kapatın.
  4. Sarımsakları ezerek karışıma ekleyin ve ocaktan alın.
  5. Turşuyu kavanozlara paylaştırın ve kavanozların ağızlarını sıkı sıkı kapatın
  6. Kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın.
  7. Soğuduktan sonra biber turşusu hazır hale gelecektir.

Ev yapımı biber turşusunu buzdolabında veya güneş görmeyen serin bir yerde saklayabilirsiniz. Birkaç gün sonra turşunuz servise hazır olacak ve lezzeti daha da artacaktır. Afiyet olsun!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir